Essen und Trinken :
In Sri Lanka isst man scharf; größere Hotels haben sich aber dem
europäischen Gaumen angepasst. Wie in warmen Ländern üblich, werden
auch hier schon beim Frühstück warme Mahlzeiten angeboten. Das Essen
ist nicht heiß - sondern eher lauwarm bis warm. Das Leitungswasser
ist kein Trinkwasser. Zu empfehlen ist das Wasser der "Königskokosnuss",
es ist eine "reine" Flüssigkeit die auch zur Infusionsflüssigkeit
verwendet werden kann. Die Königskokosnuss enthält kein "Fruchtfleisch"
wie die bei uns bekannte Kokosnuss.
Das beliebste Gericht ist: "Rice and Curry", d. h. Reis mit drei bis vier
Gemüsesorten.Diese werden mit Kokosnussmilch, Zwiebeln, Chillis,
aromatischen Gewürzen, wie Gewürznelken,Muskatnuß, Zimt und Safran
zubereitet. Fisch oder Fleisch bestellt man getrennt.
Eggs and Hoppers: Im Wok gebackener dünner Reismehl-Fladen, mit Spiegelei
in der Mitte.
Stringhoppers: Gedünstete Nudeln aus Reismehl - etwas dünner als Spaghetti.
Jaggery: Karamelbonbons, die aus dem Saft der Kitulpalme zubereitet
werden - sehr lecker!.
In Sri Lanka heißt es: "Any time is Tea Time". Tee ist das Nationalgetränk,
der zu den besten der Welt gehört.
Beliebtes alkoholisches Getränk bei den Einheimischen ist Toddy
(Palmenblütensaft). Fermentiert man Toddy, erhält man Arrack mit
unterschiedlichem Alkoholgehalt - bis 47%. An jedem Vollmondtag,
ein Buddhistischer-Feiertag, wird kein Alkohol angeboten.
In Urlauberhotels werden weiterhin alkoholische Getränke ausgeschenkt.
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